Besuch bei Esarom: Eine Reise in die Welt der Aromen

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Am 19.12.2024 machten sich die Schüler:innen des Wahlpflichtfacht Chemie aus den Klassen 8BCD auf den Weg, um den Betrieb der Firma Esarom in Harmannsdorf zu besuchen. Esarom ist ein bedeutender Lieferant für die Lebensmittelindustrie und spezialisiert sich auf die Herstellung von Aromen, die in den unterschiedlichsten Produkten zum Einsatz kommen – von Getränken über Süßigkeiten bis hin zu Backwaren und Milchprodukten.

Nach der Ankunft wurden die Schüler:innen herzlich von HR-Managerin Frau Hörburger und dem Flavoristen Herrn Albertino empfangen. Herr Albertino startete mit einer spannenden Präsentation, in der er die faszinierte Welt der Gerüche und Geschmäcker vorstellte. Es blieb aber nicht nur bei der Theorie: Wir Besucher:innen hatten die Gelegenheit, selbst Getränke zu kreieren. Mit Aromen und Wasser experimentierten wir und konnten unsere eigenen Mischungen probieren. Nebenbei erzählte Herr Albertino auch aus seinem Berufsleben und gab interessante Einblicke in seine Karriere als Flavorist – ein Beruf, von dem viele vielleicht zum ersten Mal hörten.

Nach dieser Einführung hieß es: Kittel anziehen! Denn für den nächsten Programmpunkt, den Besuch des Labors, standen Hygienevorschriften an erster Stelle. Im Labor erwartete die Gruppe eine riesige Vielfalt an Aromen. Es gab Fläschchen mit den verschiedensten Gerüchen- von Tiramisu bis hin zu Gummibärchen. Viele davon werden in kühlen Räumen gelagert, um die Qualität zu erhalten. Herr Albertino ließ uns Schüler:innen die Aromen riechen, erklärte deren Besonderheiten und beantwortete Fragen. Die Führung ging weiter durch verschiedene Bereiche der Firma, wo wir Markenprodukte aus aller Welt entdecken konnten, die mit den Aromen von Esarom hergestellt werden. So bekamen wir einen direkten Einblick davon, wie vielseitig diese Aromen in unserem Alltag sind.

Der Ausflug war für alle ein echtes Erlebnis und bot eine spannende Mischung aus Theorie, Praxis und kleinen Geschmackserlebnissen. Unser besonderer Dank geht an Esarom und Herrn Albertino für diesen lehrreichen und unvergesslichen Tag!

Hannah Rund & Katharina Klaus